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Vous la reconnaîtrez facilement : c’est une casserole surmontée d’un toit avec une cheminée. Elle tend à favoriser une plus grande transparence quant à la fabrication des plats.
La mention “fait maison” concerne:
- les entrées,
- les plats de résistance,
- les desserts vendus dans les établissements de restauration traditionnelle, les traiteurs, les restaurants de chaîne ou rapide.
![](http://www.associationfamilialededouvres.com/wp-content/uploads/2019/01/afd-amap-1.jpg)